Javier Capella
Köksmästare

Tvårättersmeny 295kr

Torskrygg ajoarriero
På en smakrik kompott av rostad vitlök, rostad paprika och tomat serveras torskryggen tillsammans med skivad bakpotatis och gratinerad aioli

Coulant
på dulcechoklad från Valrhona med tranbärscurd och cacaocrunch

Dryckespaket - 160kr
Ett glas passande vin till varmrätten, 4cl desstertvin samt kaffe samt TC:s kolsyrade vatten

Trerättersmeny 435kr

Charkuteriplanka

Grillad svensk entrecôte
med kallslagen bearnaisesås, tomatsallad och pommes frites

Mandelkaka
med smak av citron. Serveras med italiensk maräng och citronsorbet

Dryckespaket - 220kr
Ett glas passande vin till för- och varmrätt, 4cl desstertvin samt kaffe samt TC:s kolsyrade vatten.



Förätter & Lätträtter

Charkuteriplanka
95:-
Lokalproducerade ostar
med husets marmelad
95:-
Råbiff halv (hel 220:-)
på svensk oxfilé med kapris, cornichons, schalottenlök och äggula
145:-
Rökta räkor
Svenska msc-märkta räkor rökta på kakaospån. Serveras med bröd och aioli
145:-
Ravioli
av picklade betor fylld med getost och valnötter. Serveras med getostskum, mâchesallad samt honungs- och valnötsvinägrett
110:-
Sikrom
Västerbottenostkex, chantillykräm med smak av vodka, dill och citron samt grönsakscrudiés och rödbetspuré
155:-
Traditionell rilette
på rapsgris. Serveras på toast med karamelliserad lök, kapris och cornichons
125:-
Vitlöksbröd
45:-
Pommes frites
45:-
Trädgårdssallad
45:-

Våra hamburgare

Hamburgare
Köttet maler vi själva och röker på kakaospån. Serveras med bacon, ost, sallad, tomat, dragondressing, pommes frites samt chili- och vitlöksdip
165:-
TC:s laxburgare
Grillad norsk laxfilé med sallad, tomat och limetzatziki. Serveras med pommes frites samt chili- och vitlöksdip
165:-
Halloumiburgare
Grillad halloumi serveras med sallad, tomat, dragondressing, pommes frites samt chili- och vitlöksdip
165:-

Varmrätter

Torskrygg ajoarriero
På en smakrik kompott av rostad vitlök, rostad paprika och tomat serveras torskryggen tillsammans med skivad bakpotatis och gratinerad aioli
235:-
TC:s Caesarsallad
med Västerbottenostfylld kyckling, krispig lufttorkad skinka, krutonger, tomat och rödlök
169:-
Svensk renentrécôte
Serveras med stekt svartkål, potatisgratäng, nyponsylt och nyponsås
285:-
Grillad svensk entrecôte
med kallslagen bearnaisesås, tomatsallad och pommes frites
265:-
Vårrullar med trattkantareller
Vegetariska vårrullar fyllda med rotsaker, trattkantareller och Västerbottenost. Serveras med rödbetshummus och quinoa med ratatouillechutney och ruccola
195:-

Desserter

Coulant
på dulcechoklad från Valrhona med tranbärscurd och cacaocrunch
85:-
Mandelkaka
med smak av citron. Serveras med italiensk maräng och citronsorbet
95:-
Ganache på mörk choklad
från Vintage Plantations. Serveras på kexbotten med rårörda hjortron och hjortronsorbet
105:-
Kakaomacaron
med jordgubbskompott, färska jordgubbar och stracciatellaglass
95:-

En meny för de yngre

Hamburgare
Hemgjord hamburgare med pommes frites och sallad
50:-
TC:s fiskpinnar
Kvällens fisk, panerad och lätt friterad, potatis, grönsaker och aioli
50:-
Hemgjorda kycklingnuggets
med kulpotatis
50:-
Glass
med chokladsås

Menyn gäller barn mellan 6-12 år. Barn under 6 år äter gratis. För barn under 12år kan vi även erbjuda halva portioner av hela menyn till halverat pris.
30:-