Javier Capella
Köksmästare

Tvårättersmeny 275kr

Bouillabaisse

Blåbärscheesecake

Dryckespaket - 160kr
Ett glas passande vin till varmrätten, 4cl desstertvin samt kaffe samt TC:s kolsyrade vatten

Trerättersmeny 425kr

Jordärtskockssoppa

Grillad svensk entrecôte

Nougat & hjortron

Dryckespaket - 225kr
Ett glas passande vin till för- och varmrätt, 4cl desstertvin samt kaffe samt TC:s kolsyrade vatten.



Förätter

Klassisk toastskagen
på surdegsbröd, toppad med sikrom
145:-
Råbiff halv (hel 235:-)
på svensk oxfilé med kapris, cornichons, sharlottenlök och äggula
155:-
Jordärtskocksoppa
soppa på jordärtskocka och tryffel. Serveras med confiterad och friterad jordärtskocka samt lingonsylt och krutonger
95:-
Charkuteriplanka
95:-
Vitlöksbröd
45:-
Bröd och olivolja
45:-
Pommes frites
45:-

Våra burgare...

Till våra burgare ingår sallad och tomat, pommes frites samt chili- och vitlöksdipp
0:-
Hamburgare
Köttet maler vi själva och röker på kakaospån. Serveras med vindelrökt sidfläsk, ost och dragondressing
169:-
Vår goda ibericoburgare
med kamerilliserad lök, saltgurka, Västerbottenost och dragondressing
169:-
Laxburgare
Grillad norsk laxfilé med limetzatziki
169:-
Halloumiburgare
Grillad halloumi serveras med dagondressing
169:-

Tillbehör...

Välj till
Pommes frites
Potatisgratäng
Potatismos
Grönsallad
Frästa grönsaker
45:-

Klassiker

Bouillabaisse
Vitlök- och saffransdoftande fiskgryta av lax och torsk, serveras med bröd och aioli
225:-
Moules frites
serveras med pommes frites
195:-
Älgskav med kött från Vilhelmina
Serveras i gjutjärnsgryta med potatismos, rotsaker och rårörda lingon
185:-
Fish and chips
Vi vågar påstå att vi har stans bästa fish and chips! Serveras med gröna ärtor och tartarsås
195:-
Biff Rydberg
av svensk oxfilé
205:-

Från grillen

Saftiga grillrätter där du själv väljer tillbehör
0:-
Svensk kyckling
halv kyckling med rödvinssås
195:-
Svensk renrostbiff
med rödvinssås
285:-
Secreto iberico
med chimichurri
215:-
Grillad svensk entrecôte
med kallslagen bearnaise
265:-
Ditt val av:
Pommes frites
Potatisgratäng
Potatismos
Grönsallad
Frästa grönsaker
0:-

Våra grönare alternativ

Halloumiburgare
169:-
Getostsallad
Gratinerad getostsallad med machesallad, rödbetor, honungsvinegrett toppad med valnötter
195:-
Jordärtsskocksoppa (förrätt)
95:-
Rostade rotsaker
på frasig smördegsbotten, toppad med basilikaolja, pinjenötter och krämig stafva Blå
195:-
Cannelonni
fylld med mangold, pinjenötter och tofu täckt med bechamel på karljohansvamp (vegan)
195:-

Desserter i lagom storlek

Crema catalana
en variation av creme brulee med konfiterade plommon
75:-
Nougat & hjortron
Nougat- och havregrynskex serveras tillsammans med chokladkräm från lokala Vintage Plantation samt rårörda hjortron
75:-
Blåbärscheesecake
75:-
Kvällens ostar
med husets marmelad
95:-
Kvällens glass och sorbet
45:-
Mörkchokladtryffel
35:-